
NOMBRE CIENTIFICO | NOMBRE COMUN | ESPECIFICACIONES | PARTES A UTILIZAR |
Caraotas negras/ Phaseolus Vulgaris | Frijol negro | Cultivado en estados como Queretaro, Puebla y Veracruz. Hay dos variantes una proveniente de Veracruz donde la semilla es más pequeña y redonda, y la otra mas a alargada y plana, sin embargo ambas presentan las mismas características coloricas. | Semillas |
Centaurea Cyanus | Aciano/ azulejo/ pincel/botoncillo | Originario del Mediterráneo africano, Australia y America. Solo florece una vez al año, necesta luz directa y un suelo húmedo para que la flor libere tonalidades azules. | Flor (morada) |
Indigofera Tinctoria | Añil, Índigo, Jiquilite | Se encuentra en regiones tropicales y subtropicales, puesto que requiere de mucho calor y humedad para florecer. Su color azul profundo depende del tiempo de fermentación y oxidación de las hojas y tallos al momento de hacer la extracción de color. | Tallos y hojas |
Isatis tinctoria | Hierba Pastel/ glasto/ ápside de jerusalen | Crece en zonas europeas, asiáticas y norte de América. El color azul depende del tiempo de cosecha (temporada invernal preferentemente) y de que la planta este entre su primer y segundo año de crecimiento. | Hojas |
Justicia spicigera | Muicle/ moyotle/ moyotli/ y hoy-kaan | Crece en regiones de Costa Rica, Guatemala, El Salvador, Belice Honduras, Nicaragua y Mexico. Se considera venenosa en grandes cantidades pero de propiedades medicinales en ligeras infusiones o baños con esta planta. | Hojas y tallos |
Persicaria Tinctoria/ Polygonum tinctorium | Índigo japones | Común encontrarla en Europa del este y Asia. Se debe tener cuidado en el método de extracción y se debe utilizar hojas frescas (recién cortadas), de lo contrario podría dar tonalidades verduzcas o marrones. | Hojas |
Rubus fruticosus | Zarzamora | Crece en zonas templadas en época de otoño. Dependerá de la calidad de la cosecha y el grado de madurez de la fruta, esto puede resultar en tonalidades que van desde el violeta, azul o púrpura. | Fruto |
Zea mays | Maíz negro/ maíz azul | Una de las 60 variedades de maíz del país, cultivado en estados como Oaxaca, Puebla, Guerrero, Michoacán, Jalisco, Campeche y Chiapas. Es de las variedades con mayor escasez de producción y se encuentra en peligro de extinción. | Semillas |
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